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 毎日、毎日、めまぐるしく変化していく世の中、新しい食品が日々開発され世の中に送り出されています。それらの食品ひとつひとつに新しい香りが醸し出され、食品のおいしさを引き出しています。また、その開発スピードは日々速まっており、商品コンセプトに合った香りを、今まで蓄積されたデータの中から的確にお客様へ提案出来ることが重要であると常に心掛けています。
オーダーメードの依頼にはフレーバーリストが、お客様からの香りの微妙な表現を最大限具現化しています。
私たちは特に、乳製品系のフレーバーの開発に力点を置き、ミルクのリーデングカンパニーとなるべく努力を重ね、多くの用途、目的にあった商品を提案できると自負しております。
人は生まれ、最初に口にするのが母からの母乳です。その後、様々な乳製品を口にして成長していきます。
食品の中で最高の栄養バランスを持っている乳製品の風味を追求し、その「おいしさ」を食品に付与することに喜びを感じ、更なるおいしさの香りと味を求め開発しております。
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| 香料開発 |
 香料の研究開発を行います。お客様からの多様なニーズに対応出来る数多くの香りのデータと商品ライブラリーがあり、「用途」「目的」「香り」「味」の傾向などを伺い、経験豊かなフレーバーリストがご要望に合ったサンプルを提案しています。
時にはひとつの商品が出来上がるまでに、一年をかけてお客様と取り組むこともあります。 |
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| 技術開発 |
 新しい香りを作り上げても実際に食品に使用してみて、初めてその食品にあったお客様が望んでいる「香り」「味」になっているかがわかります。様々な食品を試作し、それらに添加して食品にあった風味となっているか、また耐光性、耐熱性、マスキング効果など機能性を目的とした商品となっているか、テストをして基礎的なデータの蓄積を行い、必要に応じお客様へ試作品として提案します。 |
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| 基礎研究 |
オリジナリティーの高いフレーバーの研究は時間がかかります。スピーディーな対応を目的とし、お客様の要望にあった商品を作り上げるためのカギとなるフレーバーの研究を中心に行っています。
いろいろな分析データを解析し、弊社独自のフレーバーや生化学反応、熱反応などによる反応生成物を作り上げ、香料開発部へと引き継がれていきます。
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| 分析室 |
 各種分析機器を用いて乳製品、清涼飲料などの食品、フルーツの香り分析などを行い、新商品開発への基礎データを提供しています。安全安心を考えた分析確認も行っています。 |
| 品質保証部 |
安全安心な商品の提供のため、ISO9001：2000に基づいた品質管理を行い、「原料管理」「製品管理」「外注管理」「サプライヤーの管理評価」や「品質保証書」「MSDS」「製品処方箋」の発行を行い、お客様の視点で厳しい品質チェックを行っています。
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